Grigliata mista di pesce con calamari fritti

Ingredienti per due persone:

• Spada: 500 gr
• Calamari: 400 gr
• Polpo lessato: 150 gr
• Sarde eviscerate: 2 grosse
• Insalata riccia, pomodori, cetrioli: a piacere
• Farina: qb
• Olio evo per friggere e per la marinata
• Origano a piacere
• Limone: 2
• Timo limone fresco
• Sale
• Aglio: a piacere

Procedimento:

Preparate una marinata con olio, limone, origano, timo limone, aglio e sale.
Immergetevi il pesce spada, il polpo lessato e le sarde.
Mentre farete scaldare l'olio per friggere passate nella farina i calamari.
Scaldate la piastra o la griglia e mettete a cuocere lo spada, il polpo e le sarde.
Deve essere caldissima di modo che si formi subito una crosticina.
Friggete i calamari con l'olio possibilmente a 180 gradi.
Tagliate a piacere le verdure, salatele e mettetele sul piatto da portata.
Appena il pesce è cotto completate il piatto.
Un giro di olio a crudo, del timo e qualche limone per guarnire.